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发布日期:2022-11-09 04:37    点击次数:79

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一、青椒炒骨血

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食材:

600克猪骨头和200克青椒。白菜油50克,大蒜10克,料酒5克,盐,骨头汤100克,胡椒粉1克。

做法:

1、将扇骨冲水去掉血水,然后在水锅中煮熟以煮熟肉(煮好汤后不错炖骨头),然后撕成小块。将青椒洗净切成圆圈

2、将油放在锅中,加热大蒜,炒大蒜,加入骨头和辣椒,炒青椒,将葡萄酒煮入湖中,加入盐调味,将骨头放入汤,把胡椒放到锅里

二、大葱爆炒羊肉

食材:

羊肉200g、大葱150g、油适量、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半个、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g

任延曾任九真郡太守,在任期间引导百姓从事农耕,推行中原礼仪,深得百姓欢迎。汉光武帝建武十二年,还是县令的任延被提拔为武威郡太守。

做法

1、大葱采用葱白部分为好,把大葱斜切成片,腌制羊肉时最初放入一小捏的盐,再放入少许白胡椒粉,放入2勺料酒,放入半个鸡蛋清,放入2勺淀粉,抓至肉有粘性时,再放1小勺的香油抓匀,方针是锁住水分,也为的是炒的技术不粘锅。

2、调制碗汁,生抽2勺、老抽2滴,淀粉1勺,放半小勺醋,放2g的糖,提鲜用,千万别多放,放1勺料酒,滴入2底花椒油。

3、锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉,翻炒至热沈变浅,倒入提前调好的碗汁,翻炒均匀。

4、放入大葱,炒出香味即可装盘。

三、黄焖鸡

食材:

三黄鸡1只,土豆、香菇、料酒、生抽、盐、姜葱蒜各适量,冰糖适量香葱20克

做法:

1.簇新屠宰的三黄鸡洗净切大块,土豆去皮后洗净,香菇、姜洗净切大块,大蒜洗净整粒拍破,香葱洗净切长段。

2.热锅冷油,下鸡块、香菇翻炒待鸡肉紧实出油后,将鸡块赶至一边,下冰糖、 葱段(葱叶叶备用)、姜、大蒜炒至冰糖融化;将鸡块炒匀, 加入料酒,生抽炒匀上色,加开水至没过鸡块的三分之二。

3.另取砂煲,将葱叶垫底,倒入烧开的鸡块和汤。大火烧开后转小火焖约30分钟。然后加入土豆,加盐调味,烧开后转小火连续焖至土豆酥烂即可。

四、杏仁果醋宫保虾

材料:

250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克极品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面,10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽

做法:

1、虾仁背部开刀,腌制入基本味,拍粉料包裹炸香炸脆捞出。

2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒,下调味料和主料炒香。

3、出锅前,勾芡亮红油装盘,撒上烤好的杏仁片,略加保密即可。

五、虾仁蒸粉丝

材料:

红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量

做法

1.备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不练习了。

2.粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用。

3.虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油,拌匀,腌制十来分钟。

4.接着经管小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后面尾分开切碎,蒜头拍扁,成功剥皮后剁碎。

5.取一个碟子,将胡萝卜丝摆在最底部,垫上胡萝卜丝不错驻防粉丝粘碗底,整道菜也更美观,养分也全面。

6.再将剪断的粉丝铺在上头。

7.接着把腌制过的虾仁齐整摆在粉丝上头。烧热炒锅,倒入一丝食用油,将蒜蓉和葱头部分炒香,铲起均匀铺在虾仁上头。

8.将虾仁粉丝放入蒸锅中,遮上锅盖,久久精品久久齐隔水大火蒸10分钟。

9.另起炒锅,倒入一丝食用油,当油温升高时,倒入2汤匙酱油,煮沸。

10.将葱花撒在蒸熟的虾仁上头,浇上滚热的酱油,顿时发出刺啦一声,立马香味扑鼻,食欲掀开。

六、辣酱拌牛肉

材料:

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牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

做法

1.牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水。

2.煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时。

3.胡萝卜切丝,用开水焯一下,捞出沥干备用。

4.煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片。

5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一道,加入辣酱和一丝麻油,拌匀即可

七、梅干菜烧肉

做法

1.把材料买好,梅干菜洗一下,肉先把肥肉和瘦肉分开切(我没买五花肉)

2.先把肥肉放入锅内爆油,

3.然后循序放入,瘦肉,干辣椒,生姜,洗干净的梅干菜。终末放入,盐,味精,酱油炒匀。

八、胡萝卜炒肉

材料:

胡萝卜,猪肉,干辣椒,蒜苗适量,姜适量,盐少许,味精少许,酱油少许,胡椒粉少许,水淀粉适量。

做法:

1、 将胡萝卜洗干净切成片备用,猪肉洗干净切成片用净水洗去血水备用,干辣椒洗干净切成段备用,莫得干辣椒和用辣椒面代替,蒜苗洗干净堵截备用。

2、 将姜,盐,味精,酱油,胡椒粉,水淀粉一次放入肉片中将其腌制入味备用。

3、架锅倒入少许菜油,等油温升高熟透后把辣椒段或辣椒面下锅爆香,还有将蒜苗也爆香,然后倒入肉片下锅翻炒显现有些翻白即可捞出来备用。

4、此刻将胡萝卜倒入锅中爆香,终末再次放入预先爆香的肉片进去翻炒后,便可循序放入一丝盐巴,味精,酱油上色翻炒均匀后;即可出锅食用。

九、榨菜肉丝

材料:

猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、夹杂油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克;

做法

1.将猪肉切成丝,小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。

2.锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至名义发白。加入姜丝和花椒炒香。

3.加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

十、番茄脆皮豆腐

材料:

豆腐,番茄酱,淀粉,白醋

做法:

1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。

2、将豆腐切成5cm见方的大块,切的技术力度要柔一些,不要切碎了,预防再预防。

3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,不然会黏手,变成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,莫得想法健忘买了。

4、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中冉冉搅拌,这么豆腐就不会黏在一道了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

5、炒酱,锅中留一丝底油,一丝就行了,倒入番茄酱,多倒点莫得事,倒白醋,加点糖。加白醋的方针是,番茄沙司能调出酸甜口味,之是以用白醋不必陈醋是因为陈醋的麸味大,出来的滋味不鲜。

6、开就不错勾点欠了。熄火搅拌一下欧美日产欧美日产国产精品,就不错浇在炸好的豆腐上了。

虾仁淀粉料酒酱油豆腐发布于:安徽省声明:该文观点仅代表作家自己,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间干事。

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